Categoria
Análise sensorial
Método para perceber e descrever a cerveja: vocabulário de aroma, sabor e corpo e sensação na boca, descritores e como organizar a percepção. Não entra o diagnóstico de defeitos nem as causas no processo.
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Método para perceber e descrever a cerveja: vocabulário de aroma, sabor e corpo e sensação na boca, descritores e como organizar a percepção. Não entra o diagnóstico de defeitos nem as causas no processo.